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『自由基』百病之源

『自由基』百病之源


人的一生中,正常細胞平均能分裂40~60次,然後就會死亡。但因為細胞同時也有複製的功能,可以再生,故可讓人體得以繼續正常運作。可是在新陳代謝的過程中,會產生一種非常不穩定且相當活躍的分子,稱為自由基,其過程與鐵遇到氧產生鐵鏽的過程相似。鐵生鏽了,就表示開始耗損,漸漸就會腐蝕;人體衰老的過程就像是氧化作用,讓我們體內細胞生鏽的物質就是自由基。如果受損生鏽的細胞太多,修補的機能來不及,器官和組織會失去功能,產生病變,呈現老化的現象,最後終於死亡。所以說自由基是老化的主要元兇。

根據研究,人只要一過三十歲,便開始步向老化之路,許多器官的功能以每年6.25%的速度衰退。全身器官中哪一個最早老化?答案是皮膚。人從出生的那一刻起,皮膚就已經開始老化。最明顯的老化跡象就是色素沉澱,其他如失去彈性、缺少光澤,都是皮膚老化的警訊。 不再生的「腦」二十歲開始老化。三十歲以上的都市人「肺」老化最快。女性的大衰期在三十五歲。女性於三十五歲後,每年以1%的速度降低骨質密度,更年期後更以5-6%的速度流失骨質。「生殖系統」老化時感覺更明顯。女性二十歲至二十五歲的排卵每年約十到十二次,四十歲以後的婦女每年僅排卵七、八次,五年後再減一到二次,停經後排卵也就跟著停止了。 「靈魂之窗」四十歲後關上一半。用「心」活過四十五歲,血管彈性變差、動脈擴張彎曲、心臟擴大、心臟瓣膜纖維化、血管壁鈣化等,都是心臟老化的症狀。 六十「耳」不順,人類的聽力從六十歲開始退化,男性聽力衰退較女性快,而糖尿病、高血壓也會加速聽力退化。

自由基不但使人老化且引起各種慢性疾病。台灣十大死亡原因中的惡性腫瘤、心血管疾病、糖尿病、腎臟病、肝炎等均與自由基有莫大關聯。此外自由基亦會引發巴金森氏症、白內障、肺氣腫、風濕性關節炎、皮膚癌〈紫外線會產生自由基,使皮膚出現角化、粗糙、產生斑點,更嚴重的是會引起表皮細胞變性,產生皮膚癌〉。

人體每天都會產生自由基來殘害細胞,所幸人體內的抗氧化劑會將這些自由基轉換成無害的物質。而環境的污染、輻射、工作的壓力,加上飲食不均衡,人體自然的抗氧化能力很難不受破壞,自由基數量不斷增加,健康的危機越來越急迫。在許多醫學研究證實可藉由攝取外來的抗氧化營養素,來鞏固人體對抗自由基的防禦。如維生素C及E、β胡蘿蔔素、銀杏等以及含opc的營養健康食品。

老化與各種慢性疾病使得我們生命的晚年必須忍受病痛或身體功能衰退的低品質生活。趁著年輕做好保健工作,飲食均衡不過量、少食脂肪增加纖維素的攝食量、維持理想體重、不煙、不酒、不熬夜、適度運動並補充含抗氧化營養物來對抗體內的自由基。如此才可以減少疾病、延緩老化、延年益壽。

〈內容參考自由基學會自由基論述〉 Back to top

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